CUPCAKES ESTILO BROWNIE PARA ACOMPAÑAR EL HELADO

Esta es una receta que nos gusta a toda la familia, nos da igual comerlos solos o ahora que hace calorcito los calientas unos segundos en el micro y pones un poco de helado por encima y tienes un riquísimo postre.

CUPCAKE DE CHOCOLATE SIN AZUCAR

Este año para sorprender a la hermana de mi amiga que es diabética, por su cumpleaños, tenía pensado hacer una riquísima tarta brownie que vi en el blog de rico sin azúcar pero no sé que hice mal que me quedo FATAL (seguro que algun paso me salte o alguna medida tome mal, porque parecia un ladrillo) asi que tuve que improvisar y en el ultimo momento se me ocurrió cambiar la otra receta que tengo de cupcake sin azúcar y sin esperarlo salieron bien y a la hermana de mi amiga la encantaron.

YA TENEMOS GANADORA DEL LIBRO DE ALMA "OBJETIVO TARTA PERFECTA"

Y la ganadora es.........

¡Muchas felicidades Barbara Arufe! 

La ganadora que me envíe un correo con todos sus datos:

Nombre completo

Dirección

Código postal 

Ciudad

a mi correo mariquillas.cakes@gmail.com

Esta noche os subo una nueva receta de cupcakes sin azúcar de chocolate que la tengo medio terminada.

Muchos besos

TARTA SUPER MARIO BROS

Hoy quiero enseñaros como me quedó esta divertida tarta que preparé para dar una sorpresa a mi sobrino Alejandro.

Me inspiré en una foto que encontré en la red y pertenecía al blog de EL LABORATORIO DE LAS TARTAS.
Fue muy entretenido modelar a Mario, y para la colocación como yo no he jugado nunca con  Super Mario, tuve el asesoramiento de mi hijo Sergio que como emplea mucho tiempo en el estudio de los vídeo juegos "tiene un vicio", pues esta claro que entiende mucho mas que yo.

Para la receta de la tarta empleé esta, hoy solo traigo sesión de fotos porque repetí receta.
Siento mucho no poner fotos de como hice a Mario pero era muy pringoso andar con la cámara en  la mano. Si visitáis el blog que os he mencionado, veréis un tutorial muy útil para hacerlo.

Sí preparé fotos del montaje de la tarta y os lo pongo por si es de utilidad...

preparé los tres bizcochos de 15cm y los rellené con la crema de chocolate blanco....

utilice la manga pastelera para rellenar los bizcochos...

puse una capa de crema para sujetar las migas del bizcocho y lo metí en la nevera 30 minutos para  que fuera mas fácil alisar la siguiente mano de crema......

nos preparamos un recipiente con agua caliente, metemos la espátula para que se caliente, la sacamos del agua, le quitamos el agua con un paño limpio y estendemos la nueva capa de crema...

Repetimos la operación las veces que sea necesario, hasta que nos quede bien cubierto todo....

a continuación estendemos bien el fondant y con ayuda del rodillo lo depositamos sobre la tarta....

con las manos rotando a la vez la tarta vamos colocando el fondant de arriba a abajo

 cuando esté colocado lo cortamos, yo utilizo un cortador de pizza...

en este punto ya lo podemos decorar. Los adornos los preparé días antes para dejarlos secar...

para preparar las figuras y que secaran mejor puse un poco CMC, las monedas y estrellas las enganche a unos alambres (compré en un centro de bricolaje un rollo de alambre fino)...

para preparar la tubería me ayude de un trozo del rollo de papel de cocina, pegue el fondant al cartón con un poco de agua con CMC y un pincel....

la figuras también las pegué así con un pincel mojado un poquito en agua con CMC...

enrollé el alambre en espiral a un afilador de cuchillos para darles esa forma de espiral...

pinte los ojos a las estrellas y las setas con un pincel fino mojado en colorante en gel Wilton de color negro y en una de las estrellas escribí el nombre de mi sobrino y los años que cumplía...

y lista para la entrega.

Esta foto la tomamos en la habitación de mi sobrino, le encanta Super Mario.

Aquí la teneis por dentro..... buenísima, no quedo nada.

Muchos dulces besos.

Tarta de chocolate blanco del nuevo libro de Alma

Aprovechando el cumple  de mi padre y que ya tengo el nuevo libro de Alma he elegido unas de sus recetas para mi super goloso padre.
La he cambiado un poco, la receta del libro es por completo de chocolate blanco y yo he preparado el bizcocho de cacao y la cobertura de chocolate blanco para que hiciera contraste y a mi padre le gustan mucho los dos.

SORTEO EL NUEVO LIBRO DE ALMA

Parece mentira pero ya cumple un año mi blog.
Para celebrarlo he pensado en sortear entre mis lectoras el nuevo libro que ha sacado Alma de Objetivo Tarta perfecta.
Para dejar constancia de vuestros datos solo tenéis que ser seguidoras del blog o de la pagina de facebook dando al ME GUSTA.
Las personas que ya están no hace falta decir que entran en el sorteo del libro.

El día 30 de Junio diré quien es el ganador, le pediré los datos y enviaré el libro por correo.

Yo hoy ya estoy preparando la primera receta que he elegido para la tarta de cumpleaños de mi padre, ya tengo mi bizcocho horneado, cuando la tenga lista os cuento.

Como crece mi pequeño, y lo que he aprendido yo en todo este tiempo de repostería y de internet, madre mía!!!

COMO HACER UNAS COOKIES LALALOOPSY

Es la primero vez que hago galletas con glasa para practicar lo que aprendí en el curso así que tiene algunos fallos, pero he pensado que os puede interesar como he hecho mis galletas para que vosotros también las hagáis en casa.

PREPARACION DE GLASA

Como esta glasa era para decorar mi LALALOOPSY, hice muy poca cantidad (solo una clara de huevo) así que si queréis decorar más tendréis que hacer más cantidad.

CURSO DE GALLETAS CON ELENA DE DULCEKOALA

El pasado 27 de Abril hice un curso de galletas decoradas con glasa, tenia muchísimas ganas de aprender porque en casa había hecho dos intentos y fueron un completo fracaso.

EXPOTARTA 2013

Para los que no han podido visitar expotarta hoy traigo una selección de fotos. 

He preparado muchisimas fotos, ¡¡me gustaba todo!!.

CUPCAKE DE CHOCOLATE CON MARSHMALLOW FLUFF

¿Os gustan las nubes de azúcar? Pues esta receta os gustará......

TARTA DE MERENGUE SUIZO CON NESQUIK DE FRESA

¡Hola!
Ayer mismo fué mi cumpleaños y me preparé esta riquísima tarta que os traigo hoy.
A mi aun me sigue haciendo ilusión cumplir años y esto me aporta un subidón increíble, me cunde más el tiempo, quiero hacer muchas cosas, pienso en la de cosas que me quedan por aprender...... bueno no sé muy bien como explicarlo, es eso, una subida de adrenalina.

COMO PREPARAR UN ADORNO PARA NUESTRAS TARTAS

Esta entrada es muy cortita. Solo quería enseñaros como hacer un adorno sencillo para decorar una tarta.

TORRIJAS

Hoy traigo este dulce tan típico de nuestra Semana Santa.
¡Que ricas están las torrijas!

DONUT FALSOS O ROSCOS SIN GLUTEN

¡¡Madre mía!! he aprendido a hacer donuts o roscos y nos preparamos unas meriendas todos los fines de semana....... esto no puede ser, voy a llegar muy redondita este verano.

La receta sólo he probado a hacerla sin gluten pero me han dicho que con harina de trigo también queda muy buenos, cuando tenga más tiempo tengo que probar para ver la diferencia y si valen las mismas cantidades. Si alguno os animáis a hacerlos con harina normal me comentáis el resultado.

TARTA DE MANZANA SIN AZUCAR

Buscando recetas más ligeras, porque estoy comiendo demasiado dulce últimamente, encontré una tarta de manzana que me ha gustado mucho y he querido compartirla con vosotros. Al final de la receta dejaré el enlace del blog donde la encontré por si queréis echarle un vistazo.

CUPCAKES MARMOLEADOS

No se que me pasa desde un tiempo a esta parte, que siempre tengo frío. No os podéis hacer una idea de las ganas que tengo de que llegue ya la primavera y el verano, creo que por eso decoré estos cupcakes tan primaverales, ¡y eso que detesto los bichos!. En cuanto sale un poquitín el sol ..... cómo lo disfruto.

Hoy os traigo unos cupcakes marmoleados que os animo a probar también sin el chocolate porque están muy buenos de las dos maneras. Los he cubierto con la crema nube que preparé para la tarta del dibujo manga porque ha gustado mucho esta crema en casa.

CUPCAKE ELMO Y MONSTRUO DE LAS GALLETAS

CUPCAKES DE CHOCOLATE RECUBIERTOS DE COCO

Hoy os traigo una receta para que preparéis unos cupcakes muy divertidos y son muy fáciles de decorar, incluso os pueden servir para pasar un buen rato con vuestros hijos en la cocina o celebrar un cumpleaños diferente. Espero explicarme bien porque no he preparado fotos de los pasos que he dado para hacerlos.

Ingredientes para los cupcakes:

• 140g chocolate de cobertura
• 375g harina (para hacerlos sin gluten utilizo harina Mix B de Schär)
• 55g cacao en polvo (yo utilizo cacao Valor)
• 2 huevos
• 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos
• 6 cucharadas de aceite de girasol
• 375ml de leche
• 1 sobre levadura

Precalentamos el horno a 180º

1. Fundimos el chocolate de cobertura al baño María. Dejamos templar.
2. Mezclamos el cacao con la harina y la levadura, tamizados y dejamos reservado.
3. Batimos los huevos hasta que queden un poco montados.
4. Añadimos el aceite, el extracto de vainilla, la leche y el chocolate fundido, todo en este orden y sin parar de batir.
5. A continuación añadimos la mezcla que hicimos con la harina y lo removemos con una espátula o cuchara hasta que se integre todo.
6. Rellenamos las cápsulas de los cupcakes y horneamos durante 15 minutos, comprobando antes con un palillo que estén hechos por dentro.
7. Una vez horneados a los cinco minutos de sacarlos los pasamos a una rejilla para que se enfríe por completo.

 

Quedaran así de redondas y a mi me suelen salir unos 18 cupcakes.

Para la decoración:

• crema de mantequilla, si no tenéis ganas o tiempo de prepararla también sirve Nutella o Nocilla.
• coco rallado (en mercadona lo venden en bolsitas)
• lacasitos
• sirope de chocolate
• colorante, sirve en gel y el liquido que venden en los supermercados.

A continuación prepararemos una crema de mantequilla del sabor que mas nos guste, cubrimos nuestro cupcake respetando la forma redondeada que tienen.

En un tarro de cristal metemos el coco rallado con un poco de colorante rojo para hacer los Elmos y en otro tarro ponemos el coco rallado con colorante azul para hacer al monstruo de las galletas. Agitamos bien los tarros hasta que quede completamente pintado el coco. 

Lo siguiente que haremos será poner el coco en un plato, (cada color por separado), y rebozaremos los cupcakes por el lado de la crema hasta que queden bien impregnados de coco.

Para hacer los ojos os doy varios métodos.

Los primeros que yo hice fue vertiendo sobre un papel de horno círculos de chocolate blanco y cuando este se había enfriado con el chocolate de cobertura les hacia el puntito.

Los segundo que hice, y ya son los únicos que preparo, es hacer dos bolitas con fondant la aplastamos y con un rotulador comestible les pinto el puntito.

Y la tercera forma socorrida y rápida de hacer, es con los lacasitos blancos, y los pintamos también el puntito.

La nariz de Elmo es un lacasito naranja y la boca se la dibujo con sirope de chocolate. Espero que tengáis mejor pulso que el mio.

Todo lo pego con un poquito de la crema que hemos utilizado para cubrirlos.

En el caso del monstruo de las galletas solo tenemos que pegar los ojos y con un cuchillo le hacemos un corte de un extremo al otro y le ponemos en la boca un trozo de cookie, las de esta foto las hice yo pequeñitas porque son sin gluten, si os interesa tenéis la receta.

Aquí los tenéis con los ojitos de fondant.

He tenido que preparar el monstruo de las galletas y he aprovechado para hacer unas fotos y así veis como los decoro.

Echamos la crema de mantequilla sobre el cupcake haciendo una montaña

Preparamos el coco teñido

(en esta ocasión no lo he teñido en un bote de cristal porque era poca cantidad) 

Pasamos el cupcake sin presionar mucho para que no se aplaste el buttercream

hacemos el corte de la boca con un cuchillo

introducido media galleta María

colocamos los ojos (en este caso son de fondant), y listos

Espero que disfrutéis haciéndolos. Muchos dulces besos.